Popis
Oragnický taiwanský zelený čaj Bi Luo Chun z oblasti San Xia.
Čaj je pěstovaný na malé farmě v nadmořské výšce 250 m.n.m. v zelené kopcovité krajině severní části Taiwanu, poblíž města San Xia. Různou přípravou čaje lze dosáhnout lehkou osvěžující až intenzivní nasládlou chuť. Můžete se i podívat na video z naší návštěvy této farmy.
Lístky
Lístky jsou volné, nesvinuté, vždy v páru dvou lístku s jedním pupenem. V jejich příjemně hřejivé vůni ucítíte jemnou sladkost, která předurčuje jejich chuť.
Příprava
Na konvičku o objemu 0,25 litru použijte 3 gramů čaje, zalijte vodou o teplotě 90–100 °C a nechte louhovat cca. minutu. Takto lze postupně připravit až 6 nálevů.
Pěstování a výroba
V únoru 2018 jsme byli navštívit malou organickou farmu, kde se čaj pěstuje a farmář Chang Jun nám vysvětlil, jakým způsobem čaj zpracovává. Můžete se i podívat na video z naší návštěvy.
Zelený čaj se zpracovává trochu jinak než Oolong, farmář ze San Xia vysvětluje:
1) Čajové lístky jsou sklizeny a opatrně položeny na velké kulaté bambusové táce na kterých jsou 6 až 8 hodin sušeny a kde ztratí přibližně čtvrtinu své vlhkosti. Tomu se říká zavadnutí.
2) Poté je čaj napařován v cylindrickým stroji při teplotách 280 °C po dobu cca. pěti minut. Cylindrický přístroj nahradil tradiční ”pečení” čaje na pánvi.
3) Poté je čaj rolován nebo svinován, aby získal svůj konečný tvar. Díky tomu jsou čajové lístky méně náchylné na poškození při balení a transportu.
4) A nakonec jsou lístky sušeny horkým vzduchem ve třech krocích o teplotách 100, 90 a 85 °C, vždy po jednu hodinu. To se děje ve speciálním přístroji. Hotovo!
Jak čaj balíme a posíláme
Objednávky expedujeme každý pracovní den ve 4 hodiny odpoledne. Když vaše objednávka přijde později, vyřídíme ji až další pracovní den. Informace o reklamacích, možnosti vrátit zboží a další podrobnosti najdete v obchodních podmínkách.
Jednotlivé čajové balíčky jsou již navážené a zabalené přímo od pěstitele vakuovou metodou, při které se z balíčku odsaje veškerý vzduch. Nespornou předností této metody je bezpečné a neprodyšné uzavření čaje tak, aby jej neovlivnily nežádoucí pachy.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.